Couteaux Japonais

Aujourd'hui, les couteaux japonais sont devenus indispensables dans une cuisine. Qu'il s'agisse de professionnels ou d'amateurs, les chefs adorent les utiliser. Et à juste titre car les couteaux japonais de qualité combinent un savoir-faire traditionnel avec les toutes nouvelles techniques. En outre, ils présentent plusieurs caractéristiques qui font défaut à leurs homologues européens: pensons à leur incroyable dureté ou encore aux techniques de coupe spéciales qu'ils offrent.