La cuisson sous vide plus populaire

 

La cuisson sous vide est une technique issue de la cuisine professionnelle qui gagne fortement en popularité et qui s’est entre-temps aussi glissée jusque dans la cuisine ordinaire. La technique sous vide permet une cuisson plus pure que jamais auparavant. Tous les arômes, goûts et nutriments sont enfermés sous vide, puis cuits lentement pour un résultat savoureux et parfait. Ce n’est pas étonnant que le cordon-bleu amateur opte, lui aussi, de plus en plus pour cette technique.