On-the-go: un incontournable dans le panier d'achat

Conseils pour un assortiment solide et de meilleures ventes en magasin

La vie quotidienne de vos clients se déroule de plus en plus souvent en déplacement. Petit-déjeuner dans la voiture, déjeuner au bureau, en-cas rapide après une séance de sport... les aliments et boissons préparés par les clients eux-mêmes se glissent dans leur sac ou leur sac à dos. En outre, on accorde de plus en plus d'attention aux choix sains, à la durabilité et aux produits pratiques et agréables à regarder. En bref, le "on-the-go" fait partie intégrante de la vie quotidienne de vos clients. Pour vous, détaillant en produits ménagers, cela ouvre des perspectives intéressantes. Avec un assortiment solide, une présentation attrayante et une approche commerciale active, vous pouvez faire de votre assortiment "on-the-go" un solide pilier de revenus pour votre magasin.

Assortiment: que faut-il mettre en rayon?

Alimentation: pensez en termes de moments, pas en termes de produits

Une offre solide en matière d'alimentation nomade commence au moment de l'utilisation. Le petit-déjeuner, le déjeuner et le goûter ont chacun leur propre logique.

Le petit-déjeuner sur le pouce est en nette progression. De plus en plus de personnes partent tôt au travail et ne mangent que sur la route ou au bureau, d'autant plus que le travail à domicile est de plus en plus répandu et que les gens sont donc davantage en déplacement. Les pots à compartiments multiples sont idéaux pour un petit-déjeuner sur le pouce. Le yaourt, les flocons d'avoine et les fruits y restent bien séparés jusqu'à ce que vous commenciez à manger. Les versions transparentes mettent l'accent sur le caractère frais et sain, et une fermeture solide empêche les fuites gênantes pendant les déplacements.

Pour les déjeuners sur le pouce, les clients veulent pouvoir choisir entre le froid et le chaud. Les boîtes à salade dotées de compartiments à sauce séparés conviennent parfaitement à un mode de vie sain, tandis que les boîtes à lunch thermiques sont idéales pour la soupe, les pâtes ou les restes de la veille. Ils permettent de transporter facilement les plats cuisinés à la maison et les maintiennent à température pendant des heures.

Les en-cas méritent également une place permanente dans la gamme "on-the-go". Les petites boîtes de fruits, de noix ou de biscuits se vendent facilement, souvent comme des achats impulsifs en plus d'autres produits à emporter. Elles sont très populaires auprès des familles, des sportifs et des personnes qui se déplacent beaucoup. Dans cette catégorie, les clients de votre magasin s'attendent à une offre de base composée de boîtes à lunch thermiques, de boîtes à salade à compartiments, de boîtes à petit-déjeuner à plusieurs étages et de boîtes à en-cas de différentes tailles. Pour eux, il s'agit vraiment de produits d'usage quotidien.

Boissons: priorité à l'isolation, à l'étanchéité et à l'apparence

Les boissons à emporter sont synonymes de maintien de la température et de facilité d'utilisation. Aujourd'hui, la bouteille classique a cédé la place à des bouteilles isothermes très performantes, qui conservent les boissons chaudes ou froides pendant des heures. En proposant différentes tailles - compacte, standard et grande - vous répondez à différents cas d'utilisation. L'aspect de ces produits est de plus en plus important, surtout pour les jeunes consommateurs. Aujourd'hui, une gourde est presque devenue un objet de style de vie: fonctionnelle, elle est aussi à la mode. Le design et la couleur jouent un rôle majeur dans la décision d'achat.

Les gobelets étanches pour le café ou le théà emporter continuent d'avoir la cote auprès des navetteurs: plus de risque de renversement sur la route, dans la voiture ou dans le sac à main.

Les grandes carafes thermiques sont idéales pour les familles et les groupes. Elles sont moins souvent achetées, mais leur valeur est plus élevée et elles s'inscrivent dans la tendance durable qui consiste à acheter moins d'eau en bouteille et à utiliser davantage l'eau du robinet.

Les infuseurs méritent vraiment une place dans votre gamme. Ils donnent à l'eau un goût frais et naturel et aident les enfants et les adultes à boire plus d'eau plus facilement.

LES PLUS PERFORMANTS SUR LE SEGMENT DES PRODUITS NOMADES
Dans le domaine de l'alimentation, les boîtes à lunch et les boîtes à compartiments thermiques sont les produits les plus vendus. Ils répondent à un besoin quotidien: garder les repas au chaud et les transporter facilement.
Dans le domaine des boissons, les bouteilles isothermes de taille moyenne sont de véritables produits de volume tout au long de l'année, complétées par les gobelets à café étanches qui continuent également à bien se vendre.
Veillez à ce que ces produits soient toujours disponibles dans votre magasin, car les clients qui ne trouvent pas ce qu'ils cherchent sont moins susceptibles de revenir.

Conseils de présentation et de vente

Travaillez avec une zone de vente à emporter bien définie

Les produits à emporter sont mieux mis en valeur lorsque vous les présentez comme une entité claire et reconnaissable. Évitez de disperser les boîtes à lunch, les bouteilles de boissons et les accessoires dans différents rayons. Un coin compact et attrayant pour les produits à emporter crée une vue d'ensemble et du calme, et invite vos clients à regarder et à combiner plusieurs produits à la fois, par exemple une boîte à lunch et une bouteille de boisson assortie en même temps.

Montrez les produits en cours d'utilisation, et non pas vides sur l'étagère

La visualisation fait toute la différence. Une boîte à lunch remplie de salade, un pot de petit-déjeuner contenant des flocons d'avoine ou une gourde contenant de l'eau infusée aux fruits montrent immédiatement à quoi sert le produit. Vos clients comprennent alors plus rapidement la valeur ajoutée et peuvent plus facilement imaginer comment ils peuvent l'utiliser eux-mêmes dans la vie de tous les jours. Cela abaisse le seuil d'achat et les aide à se décider plus rapidement.

Utilisez intelligemment la hauteur de votre étagère

Il n'est pas nécessaire de dégager une grande surface pour créer un impact. Avec environ un mètre et demi d'espace de vente, vous pouvez déjà construire une présentation solide en travaillant par niveaux. Placez les combinaisons qui vous inspirent en haut, vos produits phares à hauteur de main et les achats plus importants ou moins fréquents en bas. En combinant les aliments et les boissons au sein d'un même bloc, vous encouragez automatiquement les ventes croisées.

Veillez à disposer d'un stock suffisant de vos toppers

Les produits à emporter sont souvent achetés de manière impulsive ou remplacés lorsqu'une vieille bouteille ou une boîte est usée. Par conséquent, gardez toujours vos modèles les plus vendus en stock, en particulier pendant les périodes de pointe telles que la rentrée des classes, le printemps, l'été et le mois de janvier avec les bonnes résolutions.

Communiquez les avantages brièvement et concrètement

Vos clients se décident plus rapidement lorsqu'ils voient immédiatement ce qu'un produit leur apporte. Des messages courts comme "reste chaud pendant des heures", "étanche dans un sac ou un sac à dos" ou "idéal pour un déjeuner sain" sont plus efficaces qu'une longue explication technique. Lorsque vos clients voient la valeur ajoutée d'un seul coup d'œil, ils sont plus enclins à acheter.

Offrez une variété suffisante, sans contrainte de choix

Proposez une variété suffisante de formats et d'applications, mais restez clair. Trop de modèles similaires provoquent un stress de sélection et retardent la décision d'achat. Une sélection claire par moment d'utilisation est la meilleure solution.

Cibler différents publics

Ciblez votre offre en fonction de différents profils: étudiants, jeunes familles, navetteurs et consommateurs actifs. Vous augmenterez ainsi automatiquement votre portée.

Plus de ventes grâce à des conseils ciblés

De nombreux clients (re)connaissent les boîtes à lunch et les gourdes, mais ne savent pas toujours quelle solution convient le mieux à leur utilisation. C'est là que réside votre valeur ajoutée en tant que détaillant. En demandant spécifiquement au client l'usage qu'il souhaite faire du produit (par exemple, emporter des aliments chauds, emporter des boissons sans qu'elles ne coulent, les garder fraîches plus longtemps), vous pouvez rapidement suggérer la bonne solution.

Pour ce faire, il suffit d'expliquer ce qu'un produit apporte concrètement. Combien de temps un pot thermique reste-t-il chaud? Pourquoi une fermeture particulière ne fuit-elle pas? Quelle taille est pratique pour le travail, l'école ou le sport? De cette manière, vous ne vendez pas seulement un article, mais une solution pratique pour la vie quotidienne de votre client.

La vente combinée fonctionne particulièrement bien ici. Les personnes qui achètent un panier-repas ont souvent besoin d'une bouteille d'eau. Avec une bouteille d'eau, un infuseur s'adapte parfaitement, et avec une boîte à lunch vient souvent une boîte à en-cas. Grâce à de petites suggestions, vous augmentez la valeur d'achat sans vous montrer insistant.

Les démonstrations restent également très importantes dans l'atelier. Le simple fait de montrer qu'une tasse renversée ne fuit pas ou qu'un pot thermique reste chaud convainc plus vite que n'importe quelle explication. Le fait de pouvoir voir et sentir quelque chose donne confiance et facilite la décision d'achat.

En collaboration avec BergHOFF, Billiet, Eva Solo et Mepal.