- 13 mai 2024
- En Luc Vandenbroeck
- | 5 min. temps de lecture
- | Source: Foodservices
La qualité de la graisse de friture détermine le résultat de cuisson
Les huiles et les graisses de friture subissent des modifications chimiques lorsqu'elles sont chauffées. Si vous testez régulièrement la graisse, vous pouvez la changer exactement au bon moment.
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